De la Pologne à Wittenberg, la culture prédictive chez Wittenberg Gemüse : favoriser la précision, cultiver le succès

Pour explorer le futur de la culture prédictive et évolutive, nous avons rencontré Przemek Staszkiewicz sur le site de l’entreprise de maraîchage Wittenberg Gemüse, en Allemagne. En 2014, Przemek Staszkiewicz quitte la Pologne pour l'Allemagne avec sa famille. Depuis, sa passion pour l’horticulture a transformé Wittenberg Gemüse. D'abord chef d'équipe, Przemek gravit rapidement les échelons pour finalement devenir responsable des opérations. Son parcours illustre l'évolution de l'horticulture, les difficultés rencontrées et le rôle essentiel des innovations technologiques. Au cours de notre visite, nous nous sommes concentrés sur l'intégration de Priva et Blue Radix. Cette intégration est un exemple des évolutions de Priva One, la solution intégrée par excellence pour une culture prédictive et évolutive.

Przemek : Je m'appelle Przemek Staszkiewicz. Je suis responsable des opérations chez Wittenberg Gemüse. J'ai commencé à travailler ici en 2014, d'abord dans le hall de conditionnement. Au bout d'un an, je suis devenu responsable de l’équipe de récolte puis, plus tard, j'ai également supervisé l’équipe en charge de la gestion du feuillage. J’ai été promu responsable adjoint en 2019 puis, depuis quelques années, responsable des opérations en charge du bon fonctionnement de toute l’exploitation. Nous cultivons actuellement 39 hectares de tomates, de poivrons et de fraises sous serre, en utilisant la chaleur résiduelle et le CO2 d'une usine voisine. Nos produits sont vendus en Allemagne et sont très appréciés par la population locale.

Przemek : Je commence par vérifier que tous les employés soient bien présents. Ensuite, je contrôle le système climatique et les graphiques pour observer les événements survenus durant la nuit. J'analyse les données, je les compare à la stratégie que j’avais fixée, et j'examine en particulier les paramètres du graphique « ratio température/rayonnement » (RTR) pour évaluer si des modifications sont nécessaires. Même si j'essaie de planifier ma journée avec soin, des événements inattendus peuvent toujours se produire, je dois donc pouvoir faire preuve de flexibilité. Ainsi, certains collègues viennent souvent me voir pour me poser des questions ou me faire part de problèmes, et je suis heureux de pouvoir les aider. La variété des missions et la nécessité de tout suivre de près rendent mon travail à la fois stimulant et passionnant.

Przemek : Pour moi, c'est la combinaison d'une technologie de pointe et d'un fort sentiment d'appartenance. Nous utilisons l'ordinateur Priva Connext pour le contrôle du climat et de l'irrigation, associé au Crop Controller de Blue Radix, qui nous a permis de passer de réglages manuels à une plus grande autonomie dans la gestion de la culture. Ainsi, nos opérations sont devenues beaucoup plus efficaces et évolutives. Mais au-delà de la technologie, ce sont nos collaborateurs qui font la spécificité de l'entreprise. Je tiens particulièrement à ce que chacun se sente inclus et compris.

Przemek : Depuis 2014, nous sommes passés de 15 hectares de tomates à un total de 39 hectares, dont 8 hectares de poivrons et 16 hectares de fraises. L'intégration de la technologie a été déterminante. Nous avons commencé à utiliser Priva Connext pour contrôler l'ensemble de l'installation 24h/24 et 7j/7, ce qui m'a permis de me concentrer davantage sur la lutte biologique et la gestion de l'équipe. En 2021, nous avons commencé à utiliser Blue Radix, qui a encore simplifié et amélioré nos activités.

Przemek : Le système de contrôle climatique de Priva a été primordial. Depuis le premier jour, il assure une automatisation fiable, en continu, qui prend en charge, entre autres, le chauffage, la température, la ventilation et les systèmes d’écrans. Cette automatisation allège considérablement le travail manuel, ce qui me permet de me concentrer sur d'autres tâches importantes. Blue Radix a franchi une étape supplémentaire grâce à des prises de décision automatisées basées sur l'analyse de données en temps réel. L'intégration entre Priva et Blue Radix se fait en toute fluidité, et leur collaboration nous a été essentielle. Désormais, j’effectue les réglages cinq fois par an seulement an, au cours des différentes étapes de la culture, ce qui allège considérablement la charge de travail manuel.

Przemek: Ce sont l’amour de la nature et la passion de l'innovation qui me motivent. Il est extrêmement gratifiant de voir comment la technologie peut améliorer l'efficacité et le rendement. L'automatisation assurée par Priva et Blue Radix me laisse plus de temps à consacrer à ma famille et à mon équipe. Nous attachons également beaucoup d'importance au développement durable. 

Przemek : Le développement durable est au cœur de nos valeurs. Nous utilisons la chaleur résiduelle et le CO2 des usines voisines pour limiter notre impact sur l'environnement. En fin de saison, nos déchets végétaux sont utilisés comme fertilisants par les agriculteurs locaux. Cette approche permet non seulement de préserver l'environnement, mais aussi de soutenir la collectivité locale. Grâce à des technologies avancées comme celles offertes par Priva et Blue Radix, nous pouvons optimiser l'utilisation des ressources et limiter la production de déchets, contribuant ainsi à rendre nos activités globalement plus durables.

Przemek : L’avenir réside dans des technologies telles que l'intelligence artificielle. En passant d'une culture réactive à une culture prédictive, nous pouvons anticiper sur la base d'algorithmes et agir avant que les problèmes ne surviennent. Cette approche augmente la productivité et le rendement tout en réduisant les coûts liés à l'eau, aux fertilisants, à l'énergie et à la main-d'œuvre. L’intégration des systèmes de Priva et de Blue Radix joue un rôle clé dans cet avenir, car elle améliore à la fois l’efficacité et la durabilité des opérations. Avec des systèmes de culture autonomes, comme Crop Controller, je pense pouvoir cultiver 15 à 40 hectares tout seul. Il est ainsi possible d'obtenir des rendements plus élevés avec moins de ressources.

Alors que notre conversation avec Przemek Staszkiewicz touche à sa fin, il apparaît évident que Wittenberg Gemüse doit son succès à la fois à l’utilisation d’une technologie intelligente avant-gardiste et à l’engagement de son personnel et de sa communauté. C'est une véritable aventure fondée sur le dévouement, l'apprentissage et l'intégration. En innovant constamment, Wittenberg Gemüse se positionne comme modèle et source d’inspiration pour les autres acteurs du secteur horticole.